FreshPassionFruit: 吡叻珠宝美食-明记蒸金凤鱼

2017年10月14日星期六

吡叻珠宝美食-明记蒸金凤鱼

自小时候就已经知道珠宝的蒸鱼很出名，当时的交通不很发达，巴士是主要交通工具，但已经可以看到很多外地来的游客，特地来此享用这美味的蒸鱼。还记得那时候最出名的是酱蒸非洲鱼，用的是这地方上养的新鲜、没泥味的非洲鱼。但今时今日，非洲鱼已不常见，取而代之的是金凤鱼。近年来，这蒸鱼又热起来了，是那兄妹各开了一档小炒档而再一次热起来的。今天，有朋自远方来，带了去那距离最近我家，他家妹妹开的小炒档。

蒸鱼秘方是祖传的。可以把整条鱼蒸到刚熟，开鱼的方法也功不可没。看那鱼是分两边，“趴着”被蒸煮的，受热程度一致，熟度也一致。如果你不想只吃一种味道，还可以一条鱼两边两种味道一起上，小编就是选择了清蒸和辣椒蒸一起上的吃法。今天刚好有特惠，蒸鱼还配送蛤蜊，好不热闹的在同一碟里出现。这蒸鱼吃起来是鲜味十足，把中国朋友吸引了，结果他是把鱼吃干净的那个，他可是个爱鱼之人，一点也不夸张。那蛤蜊也是新鲜和蒸得刚刚熟，这可是我的最爱，由我包吃完。