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2017年9月7日星期四

怡保巴占美食-炒粉

在一个地区里,很久美食聚在一起的地方,我们会叫它“为食街”。巴占就有着一处叫“为食街”,又有人叫它“巴占大树脚”的地方,就在那巴占大众银行附近。在这条街上,除了同时出现几间出名的眼镜店,还有那聚在一起的临时美食档口。“大树脚”之称号是因为就在大树下架起帐篷,放些桌椅,生意就做起来了,也是特色之一。
小编这一回是闻到香喷喷的炒粉味而选择了其中之一的“大树脚”档口。一闻一问之下得知老板用猪油来炒粉,怪不得这么香。猪油炒粉,久违了的美食,儿时的记忆。现代人挂在嘴边说吃得健康,可能从来没吃过猪油,更别说喜欢。近来又听说猪油有很多好处,所以谁是谁非,吃了再说。

这一盘用猪油炒的蚶河麵,里头还加了猪油渣,很是美味。现在已很少比较大颗的蚶了,所以看到的都不大颗,毕竟普通价钱就吃到普通体积就是了。有些炒粉档甚至已不卖蚶了,因价格贵的关系。想起小时候老爸吃的蚶粉,都是把生且大颗的蚶往热腾腾,刚炒好的粉上盖,待一会儿就可以往嘴里送,蚶的鲜完全保留,这一盘虽不比那赞,但已是现代美食了,用猪油炒粉毕竟与众不同,赞!

及第河麵,给不爱吃蚶的人的另一种选择。当然这里卖的全不是清真食物,可别带穆斯林朋友来这里。

饮品有金桔水,山楂水之类,还有汽水供选择。

就这样设在大树下的档口,有时也可以找到你心目中的美食。大树生成的氧气和大自然吹来的风,比冷气房内的冷气舒服多了,但不包括大热天在内。

档口名: 168炒粉
MAPS地图如下:

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